15 Manfaat Bayam yang Tidak Terduga Untuk Kesehatan

June 13, 2016

manfaat bayam

Manfaat bayam untuk kesehatan termasuk meningkatkan penglihatan, tekanan darah yang sehat, otot yang lebih kuat, pencegahan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, katarak, aterosklerosis, serangan jantung, manfaat neurologis, mineralisasi tulang, manfaat anti-ulcerative dan anti-kanker, perlindungan kulit, perkembangan janin yang sehat, serta mendorong pertumbuhan bayi.

Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang murah dan terjangkau bagi semua orang. Ini adalah sumber yang kaya mineral, vitamin, pigmen dan fitonutrien. Semua kandungan ini secara bersama-sama membuat bayam menjadi sangat bermanfaat untuk sejumlah proses vital. Dengan berbagai macam manfaat dari sayuran ini, maka disarankan untuk mengkonsumsi bayam secara teratur. Bayam merupakan anggota dari keluarga Amaranthaceae dengan nama ilmiah Spinacia oleracea. Salah satu alasan terbesar mengapa bayam sangat penting dan dihargai di seluruh dunia adalah bahwa bayam memiliki daya tahan yang tinggi. Ia bahkan bisa bertahan melalui musim dingin, sama sehatnya pada di musim semi.

Bayam merupakan tanaman asli Timur Tengah, dan dibudidayakan di Persia ribuan tahun yang lalu. Dari sana, bayam dibawa ke arah timur ke China, sekitar 1.500 tahun yang lalu. Setelah itu menyebar ke Eropa beberapa ratus tahun kemudian dan dengan cepat menjadi makanan pokok di sejumlah makanan budaya. Bayam dapat dimakan mentah sebagai bagian dari salad, dan juga dapat dimasak atau ditumis ke dalam berbagai resep.

Bayam telah digunakan di berbagai belahan dunia sebagai tanaman obat, khususnya dalam kuliner untuk membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Mari kita lihat lebih dekat mengapa sayuran hijau ini adalah bagian integral dari kesehatan kita secara keseluruhan.

Nilai Gizi dari Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang memiliki distribusi yang sangat luas. Ia dapat tumbuh di lingkungan apapun bahkan di kebun belakang rumah kita dan dibeli dari pasar dengan harga yang terjangkau. Berbagai manfaat bayam untuk kesehatan adalah berkat adanya mineral, vitamin, pigmen dan fitonutrien, termasuk potasium, mangan, seng, magnesium, zat besi dan kalsium. Ia adalah sumber vitamin seperti folat, niacin, vitamin A, B6, dan C. Elemen penting lainnya yang ditemukan dalam bayam, termasuk tiamin dan riboflavin, yang digunakan dalam berbagai reaksi dalam tubuh kita. Bayam juga kaya akan pigmen seperti beta karoten, lutein, xanthine, dan klorofilin. Bagian yang terbaik adalah bayam memiliki kandungan lemak yang rendah. Bayam menawarkan berbagai manfaat bagi sebagian besar proses fisiologis kita, apakah dikonsumsi dalam bentuk mentah ataupun dimasak.

Manfaat Bayam Untuk Kesehatan

Bayam memiliki banyak peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh; berbagai manfaat kesehatan dari bayam meliputi berikut ini:

1. Penglihatan yang Baik

Salah satu manfaat bayam yang cukup populer adalah menjaga kesehatan mata. Bayam merupakan sumber yang kaya akan beta karoten, lutein dan xanthine, yang semuanya bermanfaat bagi penglihatan. Bayam dapat mencegah orang dari menderita kekurangan vitamin A, gatal mata, bisul mata atau mata kering. Hal ini juga disebabkan beberapa sifat anti-inflamasi bayam, yang dapat mengurangi bengkak dan iritasi pada mata.

2. Mencegah Degenerasi Makula

Degenerasi manula yang berhubungan dengan usia dapat menyebabkan kebutaan. Hal ini disebabkan oleh degenerasi lutein dan xanthine yang membentuk bagian tengah retina. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Oak Ridge National Laboratory, konsumsi bayam memungkinkan untuk mendapatkan kembali dua pigmen penting tersebut dan efektif mencegah degenerasi makula. Bayam juga kaya akan antioksidan yang mengurangi efek berbahaya dari radikal bebas, yang diketahui memiliki dampak negatif terhadap penglihatan dan kondisi-kondisi lain terkait usia seperti glaukoma dan juga degenerasi makula.

3. Manfaat Neurologis

Beberapa komponen bayam seperti kalium, folat, dan berbagai antioksidan dikenal memberikan manfaat neurologis kepada orang-orang yang secara teratur mengkonsumsinya. Menurut situs neurology.org, folat mengurangi risiko terjadinya penyakit Alzheimer, sehingga bayam adalah ide yang sangat baik bagi orang-orang yang berisiko tinggi mengalami kemunduran saraf atau kognitif. Kalium juga merupakan bagian integral dari kesehatan otak, dan telah dikaitkan dengan peningkatan aliran darah ke otak, serta mempertinggi kognisi, konsentrasi, dan aktivitas saraf.

4. Menjaga Tekanan Darah

Salah satu manfaat bayam yang sangat penting adalah dalam menjaga tekanan darah. Bayam memiliki kandungan kalium yang sangat tinggi kalium dan kandungan sodium yang rendah. Komposisi mineral ini sangat bermanfaat untuk pasien yang menderita tekanan darah tinggi, karena kalium menurunkan tekanan darah sementara sodium meningkatkan tekanan darah. Folat yang hadir dalam bayam juga berkontribusi terhadap penurunan hipertensi dan relaksasi pembuluh darah, sambil menjaga kelancaran aliran darah. Dengan mengurangi tekanan darah dan merelaksasi ketegangan pembuluh darah dan arteri, anda dapat mengurangi stres pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan oksigenasi untuk sistem organ tubuh untuk memperoleh fungsi yang optimal.

5. Memperkuat Otot

Sebuah komponen dari bayam, faktor C0-Q10, yang merupakan antioksidan, memainkan peranan penting dalam memperkuat otot, terutama otot-otot jantung yang terus menerus memompa darah ke seluruh bagian tubuh. Menurut Journal of Cardiovaskular Nursing, C0-Q10 dapat digunakan untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit kardiovaskuler seperti hiperlipidemia, gagal jantung, hipertensi dan penyakit jantung koroner.

6. Mineralisasi Tulang

Manfaat bayam lainnya yang tak kalah penting adalah mendukung mineralisasi tulang. Bayam adalah sumber vitamin K yang baik, yang berfungsi dalam mempertahankan kalsium dalam matriks tulang, dimana kemudian mengarah pada mineralisasi tulang. Terlepas dari hal ini, mineral lainnya seperti mangan, tembaga, magnesium, zinc dan fosfor juga membantu dalam membangun tulang yang kuat. Hal ini pada gilirannya dapat mencegah seseorang terkena osteoporosis tulang. Mineral ini juga penting untuk menjaga kesehatan gigi dan kuku.

7. Mengurangi Risiko Katarak

Lutein dan zeaxanthin yang hadir dalam bayam kedua-duanya bertindak sebagai antioksidan yang kuat, sehingga mencegah mata dari efek berbahaya sinar UV yang dapat menyebabkan katarak. Mereka juga mengurangi dampak dari radikal bebas, yang dapat menjadi penyebab utama katarak dan berbagai kondisi mata lainnya.

8. Kegiatan Metabolik yang Tepat

Ada alasan mengapa dokter menyarankan menambahkan bayam secara signifikan untuk diet anda. Jumlah protein yang ditemukan dalam bayam sangat mengesankan dibanding sayuran apapun, dan mereka mudah dipecah oleh enzim menjadi asam amino yang penting untuk manusia. Protein ini membantu perkembangan dan pertumbuhan otot, memperbaiki kemampuan tubuh kita untuk menyembuhkan luka, serta memberikan dorongan untuk seluruh metabolisme kita, meningkatkan semua sistem organ kita berfungsi pada tingkat optimal. Juga penelitian terbaru menunjukkan bahwa tilakoid yang ditemukan dalam bayam dapat menahan keinginan dan rasa lapar, yang pada akhirnya dapat membantu dalam penurunan berat badan.

9. Anti Peradangan Saluran Pencernaan

Telah ditemukan bahwa bayam dan beberapa sayuran lainnya memiliki kemampuan untuk melindungi selaput lendir lambung, sehingga mengurangi terjadinya tukak lambung. Selanjutnya, glycoglycerolipids yang ditemukan dalam bayam dapat meningkatkan kekuatan lapisan saluran pencernaan, sehingga mencegah peradangan yang tidak diinginkan di bagian tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan.

10. Mencegah Aterosklerosis dan Stroke

Manfaat bayam lainnya yang mengesankan adalah dalam mencegah terjadinya aterosklerosi dan stroke. Aterosklerosis disebabkan karena adanya pengerasan pembuluh darah. Sebuah pigmen yang disebut lutein yang ditemukan dalam bayam telah terbukti mengurangi terjadinya aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. Hal ini disebabkan fakta bahwa protein bayam cenderung mengurangi kolesterol dan timbunan lemak di pembuluh darah.

11. Perkembangan Janin

Folat yang ditemukan dalam bayam sangat dibutuhkan oleh janin untuk perkembangan yang tepat dari sistem saraf. Cacat seperti sumbing langit-langit mulut atau spina bifida dapat terjadi karena kekurangan folat. Vitamin A yang terkandung dalam bayam disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang lebih tinggi oleh ibu hamil. Vitamin A diperlukan dalam perkembangan paru-paru janin dan dapat ditransfer selama proses menyusui, sehingga konsumsi bayam harus dilanjutkan setelah kelahiran.

12. Anti Inflamasi

Ada banyak senyawa anti-inflamasi yang ditemukan dalam bayam, lebih dari selusin, pada kenyataannya. Mereka diklasifikasikan ke dalam kategori glucuronides flavonoid methylenedioxy, dan bayam adalah salah satu sayuran yang paling kuat ketika dihubungkan dengan mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Hal ini tidak hanya berarti melindungi jantung dari peradangan berbahaya dan mencegah kanker, tetapi juga dalam mengurangi peradangan dan rasa sakit yang terkait dengan kondisi seperti arthritis dan encok, yang menimpa jutaan orang di seluruh dunia.

13. Sifat Anti-Kanker

Salah satu manfaat bayam yang mengagumkan adalah sebagai agen anti kanker. Bayam terdiri dari berbagai unsur penting yang telah ditemukan menjanjikan dalam pengobatan dan pencegahan berbagai macam jenis kanker. Ini termasuk kanker kandung kemih, prostat, hati dan paru-paru. Berbagai unsur dalam bayam seperti folat, tokoferol, dan klorofilin bertindak melalui mekanisme yang berbeda untuk merawat dan melindungi pasien yang menderita kanker.

Penelitian terbaru telah mengungkapkan bahwa bayam sangat efektif melawan kanker prostat yang ganas, dan ini telah dikaitkan dengan epoxy xanthophylls, yang merupakan karotenoid unik, bersama dengan neoxanthin dan violaxanthin, yang secara langsung mengurangi aktivitas tumor dan penyebaran kanker di seluruh tubuh.

14. Perlindungan kulit

Manfaat bayam termasuk dalam memberi perlindungan untuk kulit. Berbagai fitonutrien dan pigmen yang berbeda telah ditunjukkan mampu melindungi kulit dari sinar matahari yang berbahaya, termasuk sinar UV. Ini tidak hanya melindungi, tetapi juga memperbaiki gen yang rusak sampai batas tertentu, sehingga mencegah kanker kulit dalam jangka panjang.

15. Sumber Protein untuk Pertumbuhan Bayi

Anda pasti ingat tokoh kartun ‘Popeye Sailor Man’ yang dikenal terobsesi dengan bayam. Kartun itu sengaja ditujukan untuk meyakinkan anak-anak untuk mengkonsumsi bayam dan menjadi kuat. Bayi juga disarankan untuk diberi makan dengan bayam, yang kaya akan protein, vitamin, mineral dan fitonutrien. Ini akan menghasilkan pertumbuhan yang proporsional dalam tahap penting pertumbuhan mereka.

Demikian artikel tentang manfaat bayam untuk kesehatan, semoga berguna dan menambah khazanah pengetahuan anda.

 

 

loading...

Previous post:

Next post: